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秀珍菇栽培技术要点

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-05  浏览次数:60
核心提示:秀珍菇又名袖珍菇、小平菇、紫孢侧耳、姬平菇等。其形态优美;质地脆嫩,清甜爽口,味道鲜美,具有独特的风味,具有味精菇之称。
秀珍菇又名袖珍菇、小平菇、紫孢侧耳、姬平菇等。其形态优美;质地脆嫩,清甜爽口,味道鲜美,具有独特的风味,具有“味精菇”之称。下面就和大家分享一下秀珍菇栽培技术要点。

1.秀珍菇栽培季节。秀珍菇属中偏高温型食用菌,根据秀珍菇中温出菇、变温结实的特性,栽培季节一般掌握菌袋接种阶段当地气温不超28℃,接种后培养35天左右,进入出菇阶段当地温度不低12℃这个界限。根据这一特性,秀珍菇生产安排春末夏初,或夏末秋初,各地可根据自身气候、海拔高低不同,适当提前或推迟。

2. 秀珍菇培养基配制。常用的培养基配方如下:
配方一:棉籽壳74%,豆秆15%,麦麸8%,石灰1.5%,石膏粉1.5% 菌菇生态宝营养液;
配方二:杂木屑80%,麦麸7%,蔗糖1%,碳酸钙1.5%,石膏粉1.5% 菌菇生态宝营养液;
配方三:玉米芯50%,豆秆28%,麦麸17%,碳酸钙2%,石膏粉2%,蔗糖 1% 菌菇生态宝营养液;
配方四:甘蔗渣40%,杂木屑25%,豆秆15%,麦麸18%,碳酸钙1.5% 菌菇生态宝营养液。
以上配方,料与水比值为:1∶1~1.2,含水量60~65%为适,灭菌前ph值7。

3.秀珍菇装袋灭菌。采用袋料灭菌能使木质素、纤维素的结构发生物理变化,有利菌丝分解吸收利用,可缩短转潮期。栽培袋规格为17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋,薄膜厚度为4-5丝米为好。每袋装干料250-350克或湿重 500-600克。袋口采用塑料套环塞棉或用纱线扎口均可。装袋后及时上灶灭菌。高压灭菌要求0.103兆帕,蒸汽温度 121℃,保持1.5-2小时。常压灭菌温度新菇区上100℃后,保持10~12小时,老菇区16~20小时,达标后卸袋散热。

4. 秀珍菇发菌管理。 接种后的菌袋移入培养室内发菌培养,前3天培养室内温度控制在24~26℃,促进菌种萌发定植,进入第4天之后,随着菌袋内菌丝新陈代谢加快而致袋内温度上升,此时应将培养室温度调到22-23℃。菌丝发育阶段不需要光线照射,室内空气要保持流通,室内湿度以控制在60-70%(60%—65%)为宜,一般接种后35天左右(25~30天)菌丝长满袋。菌丝长满袋后,在发菌室再放7天左右达到生理成熟,即可进入出菇管理。

5.秀珍菇出菇管理。菌袋生理成熟后,搬进菇棚上架排袋或平地墙式重叠。然后拔塞或解绳,敞开袋口让氧气透进袋内。同时采取白天罩膜,午夜揭膜,人为创造 8~12℃的温差刺激。有冷库设施的单位,可将菌袋搬进2-4℃的冷库中进行刺激10-12小时,然后再搬进菇棚叠袋出菇。出菇阶段菇棚应给300—500勒克光照度,促进原基分化子实体形成。长菇期温度要控制18~22℃之间。若冬季气温低于15℃时菇蕾难以形成,应加温催蕾;春季栽培,夏初出菇,温度超过25℃时,菇棚上方应加盖遮阴物、畦沟灌水等措施进行降温。根据菇体生长速度和天气晴阴掌握喷水量。每天采菇后,可向空间和菌袋料面喷一次雾化水。同时做好菇房通风换气,空间相对湿度掌握在 85-95%之间。防止过湿缺氧,引起杂菌滋生而烂菇。(
 
 
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