金耳滋阴养颜的黄金补品，比银耳滋补5-10倍

大家所知道的银耳都是白色的花朵状，很少人知道金耳其营养，尤其金耳的产量比较少，又多为野生，人工培育难度系数比较大，所以很多人都不知道金耳。但是在云南丽江的山谷密林中，生长着一种金黄色、形似大脑的银耳——黄金耳。金耳 它的主要药用功能有：
1.可以促进肝脏的脂肪代谢，提高肝脏的解毒功能，对预防和治疗脂肪肝，酒精肝，慢性肝炎有很好的作用。
2.提高人们机体的代谢能力，抑制癌症细胞的生长，降低患癌的几率，还能使癌细胞退化和萎缩。增强癌症患者对放疗和化疗的耐受力。
3.调节机体的代谢能力，改善机体的营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。
4.提高机体的抗衰老能力，帮助人体延缓衰老，对于降低胆固醇和血脂也有很好的功效。
       金耳【Tremella aurantialba Bandoni ﹠Zang.】为菌物界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、异隔担子菌亚纲、银耳目、银耳科、银耳属、金耳种。又名橙黄银耳、黄金银耳、脑形银耳、黄木耳、金木耳、胶耳等，主产区为云南的丽江、迪庆、大理、贡山、西藏等地。子实体金黄色，似脑沟回状。气味清香、食味鲜美，是食、药兼用菌，含有蛋白质、类胡萝卜素、粘多糖、胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，并具有独特化学结构且高度对称的化合物——金耳素。金耳在云南省丽江地区生长在黄栎、麻栎、柞栎、刺栎等腐木上，产量不多，比较珍稀。在野生状态时，云南全省的产量不到一吨。

在古时，金耳只有官府贵族才能享用，历来与人参、鹿茸并列，被视为滋补养颜、延年益寿的珍宝。
细熬慢炖之后，金耳肥厚的子实体溶出的胶质是普通银耳的5-10倍，口感比银耳更软糯细腻，营养价值也远高于普通银耳与黑木耳。 另外，金耳的吃法其实也很简单，完全可以参照银耳烹饪方法，可以做金耳百合羹，金耳羹，蜜汁金耳，冰糖金耳鸽蛋等滋补有健康。