三鲜蘑菇煲

 　材料：虎奶菇100克、蟹味菇50克、猪里脊肉300克、红椒1个、柿子椒1个、竹笋100克、食盐2克、姜10克、蒜10克、料酒适量、蚝油15克、淀粉5克、植物油20克
做法：
1.里脊肉切成小指粗的长条，加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟
2.虎奶菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条，蟹味菇去掉根，掰开洗净
3.分别把虎奶菇、蟹味菇、竹笋焯水备用
4.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅炒至颜色发白后盛出
5.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香，倒入蚝油
6.炒匀后加入适量清水，把焯过水的虎奶菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟，放入里脊肉，青红椒混合翻炒后即可出锅